Raventós i Blanc de la Finca 75 cl Espumoso – Caja de 6 Botellas

CRIANZA

50% Xarel.Lo, 40% Macabeo y 10% Parellada

Sin Denominación de Origen

Botella cristal

BLANCO

75 cl

12.2º

Barcelona

España

Crianza en rima sobre lías, mínimo de 30 meses.

SI

Viticultura ecológica

Contiene sulfitos

Vendimia manual con remolques de menos de 2500 Kg. Selección de la uva en la viña. Entrada de la uva por gravedad. Prensa neumática a baja presión. Las diferentes variedades se prensan por separado. Limpieza del mosto mediante desfangado estático a bajas temperaturas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza por variedades en diferentes depósitos. Se emplean levaduras indígenas de la viña. La temperatura de fermentación se encuentra entre 17º y 21ºC, durante 9 -15 días según la parcela. No se realiza fermentación maloláctica. El azúcar de tiraje utilizado es azúcar de caña certificada Ecológica.

Servir entre 6º y 10ºC.

Pescados al limón, carnes con salsas cremosas, quiché, aperitivos.

Vista: de un brillante tono amarillo pajizo.

Olfato: destaca su aroma cítrico que le aporta frescor.

Gusto: explosivo y de burbuja fina y muy fresca.

Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.